A kiváló minőségű matcha por kiválasztásakor a következő szempontokat lehet figyelembe venni:
Szín: A kiváló minőségű matcha pornak élénkzöldnek kell lennie, míg a közönséges matcha por smaragdzöld és zöld tea por sárga-zöld . Minél fényesebb a szín, annál frissebb a matcha por . minél világosabb a szín, annál jobb a minőség .
Aroma: A kiváló minőségű matcha por fű vagy moszat aromájával rendelkezik, ami nagyon frissítő .
Íz: A jó matcha por édes és nem túl keserű, míg az alacsonyabb szintű matcha por gyakran megkülönböztetett keserű ízű .
Finomság: A nagy finanszírozási matcha por nagyon finomnak érzi magát, és gyorsan felszívódik, ha a kéz hátuljára helyezkedik el .
Üledék: A kiváló minőségű matcha pornak kevesebb ülepedése lesz a vízben való feloldás után, míg az alsóbbrendű matcha por több ülepedéssel rendelkezik .
Origin: A kiváló minőségű matcha por általában a Yunwu teakertből származik, 30 fokos északi szélességű . Ezek a teakertek a Jangze-folyó medencéjében helyezkednek el . Az ökológiai fenntarthatóság és a talajtermesztés révén elérhetők. tesztek .
Brand recommendation: For example, Marukyu Koyamaen Isuzu, this matcha powder is emerald green in color, slightly bitter at first but sweet aftertastes. Although the price is slightly higher, the quality is excellent. Tianshu matcha powder is also a good choice. It is bright green, fine powder and high quality.