Hé, tea szerelmesei! Kínai zöld tea -beszállítóként rengeteg kérdést felteszek a Perfect Cup főzésével kapcsolatban. Az egyik kérdés, amely gyakrabban felbukkan, mint gondolnád: "Szüksége van -e öblíteni a kínai zöld teát a sörfőzés előtt?" Nos, belemerüljünk ebbe a témába, és nézzük meg, mit tudunk megtudni.
Először beszéljünk arról, hogy az emberek miért fontolják meg a tea öblítését is. Van néhány ok, ami eszébe jut. Egyes emberek úgy vélik, hogy a tealevelek öblítése segít megszabadulni minden esetleges portól vagy törmeléktől. Végül is a tealeveleket a szabadban termesztik, és mindig van esély arra, hogy egy kis szennyeződés vagy más cucc a betakarítás és a feldolgozás során rájuk kerülhet. Egy másik ok az, hogy az öblítés úgy gondolja, hogy "felébreszti" a tealeveleket, olyan, mintha egy kis rázkódást adna nekik, hogy az íze folyjon. És akkor vannak olyanok, akik úgy gondolják, hogy az első öblítés eltávolíthatja a leveleken található esetleges peszticideket vagy más vegyi anyagokat.
De itt van a helyzet: ezeknek az okoknak nem mindegyike szorosabb ellenőrzés alatt áll. Kezdjük azzal a gondolattal, hogy megszabaduljunk a portól és a törmeléktől. A modern teatermelésben a legtöbb minőségű kínai zöld tea tisztítási és válogatási folyamatok sorozatán megy keresztül. Tehát a leveleken jelentős mennyiségű por vagy törmelék esélye elég vékony. És még ha van egy apró darab is, ez általában nem elég ahhoz, hogy befolyásolja a tea ízét vagy minőségét.
Ami a tealevelek "felébresztését" illeti, ez egy kicsit mítosz. A kínai zöld tea finom, és egy gyors öblítés forró vízzel valójában túl hamar elkezdi kinyerni néhány jó cuccot a levelekből. Ez azt jelenti, hogy végül elveszíti az íz és tápanyagok egy részét, amelyeket általában az első csészébe kap.
Most foglalkozzunk a peszticidekkel és a vegyi anyagokkal kapcsolatos aggodalmakkal. Ha teát vásárol egy jó hírű beszállítótól (mint én, kacsintás), a teának meg kell felelnie a szigorú minőségi és biztonsági előírásoknak. A legmagasabb szintű kínai zöld teákat peszticidek és más szennyeződések szempontjából tesztelik, így nem kell aggódnia. És még akkor is, ha nyomkövetési összegek lennének, a gyors öblítés nem fogja eltávolítani mindet.
Szóval szükség van -e a kínai zöld teát öblíteni a főzés előtt? A legtöbb esetben a válasz nem. De van néhány kivétel.
Ha egy nagyon régi vagy alacsony minőségű teát használ, amelynek lehet egy kicsit több por vagy egy szag, akkor a gyors öblítés jó ötlet lehet. Csak használjon egy kis mennyiségű hűvös vagy langyos vizet, és öntse néhány másodpercig a levelekre, majd engedje le.
Egy másik helyzet, amikor az öblítés rendben lehet, ha sűrített zöld teát készít, mint egy teásorta. Ezek a teák szorosan vannak csomagolva, és egy gyors öblítés segíthet a levelek meglazításában és a sörfőzési előkészítésben.
Most hadd mondjam el neked néhány csodálatos kínai zöld teát, amelyek raktáron vannak. Megvan aPrémium fennsík zöld tea- Ezt a teát magas fennsíkon termesztik, ahol a hűvös éghajlat és a gazdag talaj egyedi és összetett ízt ad neki. Friss, füves íze van, édességével, és tele van antioxidánsokkal.
Akkor ott van aOrganikus fennsík zöld tea- Ahogy a neve is sugallja, ez a tea organikusan termesztik, ami azt jelenti, hogy nincs peszticid vagy szintetikus műtrágya. Tiszta és tiszta ízű, és tökéletes azok számára, akik természetesebb teát keresnek - ivási élményt keresnek.
És természetesen megvan a klasszikusFennsík zöld tea- Nagyszerű minden - a tea körül, amelyet könnyű főzni és enyhe, frissítő ízű. Ez egy népszerű választás mind a kezdők, mind a tapasztalt teásfogyasztók számára.
Szóval, hogyan kell főznie ezeket a csodálatos teákat öblítés nélkül? Itt egy egyszerű útmutató.
Egy csésze teahoz használjon kb. 2 - 3 gramm tealeveleket. Ezt az összeget személyes ízlése alapján módosíthatja. Forraljuk fel egy kis vizet, és hagyja lehűlni egy -két percig, amíg 80 - 85 Celsius fokos (176 - 185 Fahrenheit fok) nem lesz. Öntsük a vizet a levelekre, és hagyja, hogy kb. 2-3 percig meredek. Beállíthatja a merülés időt attól függően, hogy milyen erősen tetszik a teája.
Ha teáskannát használ, használjon kb. 5 - 7 gramm tealeveleket minden 250 ml vízhez. Kövesse ugyanazt a hőmérsékletet és az oldódási idő irányelveit.
Miután a meredési idő le van állítva, öntse a teát a csészébe, és élvezze. Általában 2-3 -szor meredek a levelek, és minden merülés különböző ízeket és árnyalatokat hoz ki.
Összegezve, bár a kínai zöld tea öblítése a legtöbb esetben nincs szükség, bizonyos helyzetekben lehet. De ne hagyja, hogy az öblítő vita megakadályozza, hogy kipróbálja a kínai zöld teát, amelyet kínálok. Függetlenül attól, hogy tea újonc vagy tapasztalt profi, itt van egy tea.
Ha érdekli a magas színvonalú kínai zöld teák megvásárlása, vagy bármilyen kérdése van a sörfőzde vonatkozásában, nyugodtan lépjen fel. Mindig örömmel segítünk abban, hogy megtalálja a tökéletes teát az ízlelőbimbóid számára. Kezdjünk egy beszélgetést a tea igényeiről, és nézzük meg, hogyan tudjuk még jobbá tenni a teát - az ivási élményt.
Referenciák
- Kakuzo Okakura "Tea könyve"
- Különböző kutatási dokumentumok a tea előállításáról és a minőség -ellenőrzésről a kínai teában - növekvő régiók