A tea szertartás osztályozása, a matcha, elsősorban a következőket foglalja magában:
Ceremoniális fokozat: Ez a legmagasabb szintű matcha, amelyet a legszebb tealevelekből készítenek, nagyon finom porba őrölték grafittel, és a legmagasabb táplálkozási tartalommal rendelkezik . Ez a típusú matcha alkalmas a közvetlen iváshoz, finom ízlésű és gazdag aromával .}
Premium fokozat: Ez a matcha fokozat kissé régebbi tealeveleket használ, mint a szertartási fokozat, és a por nem olyan finom, és tartalmazhat néhány levélszárat . Ez a típusú matcha alkalmas a matcha italok készítésére, és az íze kissé alacsonyabb, mint az ünnepi fokozat, de még mindig nagyon népszerű .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Kulináris fokozat: Ez a legolcsóbb osztály, régebbi tealevelekből, és keserűbb ízű . Az ilyen típusú matcha -t főként feldolgozott ételekhez használják, mint például a matcha sütemények, a matcha fagylalt stb.
Ezenkívül a "Matcha" nemzeti szabvány szerint (GB/T 34778-2017) a Matcha osztályokat az első és a második fokozatra osztják; A "Guizhou Matcha" helyi szabvány (DB52/T 1358-2018) a Matcha osztályokat speciális, első fokozatú és második fokozatú; Az "Matcha az ital összetevőinek" ipari szabvány részletes követelményeket tesz a matcha -ra, beleértve a színt, a részecskeméretet, az aromát és az ízét .