A szerves matcha tiszta por műszaki követelményei főként a következő szempontokat tartalmazzák:
Raw Anyagválasztás A szerves matcha tiszta por nyersanyagát szigorúan ki kell választani a szennyezésmentes, kiváló minőségű friss levelekből, amelyek általában az aszexuális forgalmazási technológián keresztül termesztett teafafajtákból származnak. . Ezeket
Produkciós folyamat: A Matcha gyártási folyamata számos kulcsfontosságú lépést tartalmaz, a friss levél tárolásától, feldolgozásától, gőzölését, hűtését, szárítástól az őrlésig. Az őrlési feltételek fontos hatással vannak a végtermék részecskeméretére .
Particle size requirements: According to the national standard "Matcha" (GB/T 34778-2017), the particle size D60 of matcha powder is required to be<=18um. In addition, the Zhejiang Manufacturing Group Standard "Matcha for Beverage Ingredients" (T/ZZB 0987-2019) has stricter requirements on particle size, D60 kevesebb, vagy egyenlő, vagy egyenlő 15um .
Mfield menedzsmentje: A teakertek megtermékenyítési kezelése szintén nagyon fontos . Az olyan intézkedések fedezésére, mint például az árnyékhálók felállítása vagy az állványok, csökkentheti a tealevelek által kapott napfény intenzitását, gátolja a teanin átalakulását a teáslevelekbe, és növeli a kollórofill tartalmát, hanem növeli a tartalom tartalmát, hanem a tartalmat is növeli, de a tartalom, hanem növeli a tartalmat, hanem növeli a teanin tartalmát, hanem a tartalmat, hanem növeli a tartalmat, hanem növeli a tartalmat, hanem növeli a tartalmat, hanem növeli a tartalmat, hanem növeli a tartalmat, hanem növeli a tartalmat, hanem növeli a tartalmat. tealevelek és javítják az édességet .
Katoneti meghatározási standard: A szerves matcha tiszta pornak releváns szerves tanúsítást kell szereznie annak biztosítása érdekében, hogy a kémiai műtrágyák, a kémiai peszticidek, a kémiai herbicidek és más vegyi anyagok nem használják a termelési folyamatban .